ととやむらたの今日のおとと

見た目も綺麗ですが、味もいいおととの入荷ですよ！




カツオ・クロダイ・イトヨリ・イサキの入荷です！

今回、1尾だけ、見た目にも鮮やかで、熱帯魚チックですが、味も美味しいですよ！



イトヨリです！
標準和名は「イトヨリダイ」

漢字で書くと、「糸縒鯛」「糸撚鯛」「糸綟鯛」」「金線鯛」「金糸鯛」「紅古鯛」

泳いでいる時の、黄と桃色のラインが、金糸を縒っている様に見える所から来た名前です

主に、関西以南での漁獲で、関東圏での漁獲は、ほぼ無いそうです

白身の中でも、濃い味をしていて、イメージに無いかもしれないが、
良い物は、お造りも、美味しいですよ

椀物、蒸し物、揚げ物、ムニエル、ポアレ等、何にしても美味い！


柳樽悦　『山陰落栗』よりると、
江戸時代、十一代将軍の徳川家斉は、 イトヨリダイを大いに好み、
小田原沖で獲れた時は早飛脚で送らせた。
早川長兵衛という包丁家がそれを焼き、
長兵衛はイトヨリダイを１尾焼くたびに炭１００表を褒美として受け取ったとそうな。　


皆様のお越しを心よりお待ちしております！


ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

その他、ご要望があれば、承ります！


飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）


ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０