› ととやむらたの今日のおとと › 2013年08月2013年08月31日
しかたがない・・・
本日、8月31日は、ととやむらたもある、プロムナード青山にて行われる予定でした
夜祭のイベントは、台風15号の影響を鑑みて、中止の運びとなりました
今回、企画されていたものに関しては、9月に持ち越しようですので、
また、こちらもよろしくお願いいたします
どんどん、どんよりしてきている天気となっておりますが、
ととやむらたは、本日も元気に営業しております！
愛媛県愛南より、メジナ・コロダイ・アイゴ・イサキ・チコダイ
ニベ・アカヤガラ
の入荷です！
「ニベ」は、「イシモチ」や「グチ」の方が馴染みがあるかもしれませんね
漢字で書くと「鮸」「鰾膠」
由来は、浮き袋の事を「ヘ」、煮るの「ニ」から
ニベ科のおととの浮き袋を煮て「ニカワ」をとっていた事から来ている
ちょいと豆知識・・・「にべもない」という慣用句がありますが、
このニベは、このおととの「ニベ」から来ています
上記のとおり、ニベの浮き袋は粘りが強く、これを煮てニカワをとっていました
その粘着力の強さから、「にべ」は、他人との親密さを表すようになり、
そこから「無愛想」「素っ気ない」「冷たい」という意味で「にべもない」
という言葉が使われるようになりました
お造り、焼き物、揚げ物、ムニエル、蒸し物で美味い
中国料理では、お祝いの席でこれの姿蒸しや姿揚げで饗されるおととです！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
夜祭のイベントは、台風15号の影響を鑑みて、中止の運びとなりました
今回、企画されていたものに関しては、9月に持ち越しようですので、
また、こちらもよろしくお願いいたします
どんどん、どんよりしてきている天気となっておりますが、
ととやむらたは、本日も元気に営業しております！
愛媛県愛南より、メジナ・コロダイ・アイゴ・イサキ・チコダイ
ニベ・アカヤガラ
の入荷です！
「ニベ」は、「イシモチ」や「グチ」の方が馴染みがあるかもしれませんね
漢字で書くと「鮸」「鰾膠」
由来は、浮き袋の事を「ヘ」、煮るの「ニ」から
ニベ科のおととの浮き袋を煮て「ニカワ」をとっていた事から来ている
ちょいと豆知識・・・「にべもない」という慣用句がありますが、
このニベは、このおととの「ニベ」から来ています
上記のとおり、ニベの浮き袋は粘りが強く、これを煮てニカワをとっていました
その粘着力の強さから、「にべ」は、他人との親密さを表すようになり、
そこから「無愛想」「素っ気ない」「冷たい」という意味で「にべもない」
という言葉が使われるようになりました
お造り、焼き物、揚げ物、ムニエル、蒸し物で美味い
中国料理では、お祝いの席でこれの姿蒸しや姿揚げで饗されるおととです！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2013年08月26日
ナナシ・・・
本日、8月26日は月曜日ですが、ランチタイムのみ臨時営業させていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております
愛媛県愛南より、マトウダイ・アイブリ・チコダイ・ウスバハギ・ヘダイ
オジサン・カイワリ・クロサギ
の入荷です！
今回のオジサンなんですが、一応「ウミヒゴイ」というのですが、
ラインの色や入り方から、多分、まだ標準和名の無いのもかも・・・
なので、正確には「ウミヒゴイ系の一種」という事になります！
ですが、総じて「ウミヒゴイ系」のおととは、美味い！
皮目を炙ったり、焼いた時の香ばしい海老のような香りは、たまりません！
分かりやすく言うと、「かっぱえびせん」のような感じ・・・・・・
焼霜造り、揚げ物、焼物、ムニエル、ポワレので、特に美味い
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
皆様のお越しをお待ちしております
愛媛県愛南より、マトウダイ・アイブリ・チコダイ・ウスバハギ・ヘダイ
オジサン・カイワリ・クロサギ
の入荷です！
今回のオジサンなんですが、一応「ウミヒゴイ」というのですが、
ラインの色や入り方から、多分、まだ標準和名の無いのもかも・・・
なので、正確には「ウミヒゴイ系の一種」という事になります！
ですが、総じて「ウミヒゴイ系」のおととは、美味い！
皮目を炙ったり、焼いた時の香ばしい海老のような香りは、たまりません！
分かりやすく言うと、「かっぱえびせん」のような感じ・・・・・・
焼霜造り、揚げ物、焼物、ムニエル、ポワレので、特に美味い
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2013年08月23日
リーゼント・・・
ある連休のあまりの忙しさに、時間が無いにも関わらず
‘現実逃避‘してしまった際にやらかしました
その名も「ヤンキー大根 けんちゃん」
そのリーゼントは、天然パーマの根っからのヤンキー大根！！
口癖は「薄く剥くぞ！ゴルァァァァ(－－〆)」
こんなけんちゃんですが、愛してやってください
※この後、スタッフが美味しく調理させていただきました！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
‘現実逃避‘してしまった際にやらかしました
その名も「ヤンキー大根 けんちゃん」
そのリーゼントは、天然パーマの根っからのヤンキー大根！！
口癖は「薄く剥くぞ！ゴルァァァァ(－－〆)」
こんなけんちゃんですが、愛してやってください
※この後、スタッフが美味しく調理させていただきました！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2013年08月22日
本日より・・・
お盆期間中は、たくさんの方々にお越しいただきありがとうございました！
本日より、通常営業いたしますので、これからもよろしくお願いします
愛媛県愛南より、ブダイ・ウスバハギ・ヒダリマキ・ヘダイ・アイゴ
アカヤガラ・コショウダイ・カマス
の入荷です！
最近、大振りなカマスがちょいちょい入荷してきています
これからドンドン脂が乗ってきて更に美味しくなっていくおととです！
漢字で書くと「叺」「梭子魚」
「叺」とは、雑穀や塩、石灰また魚の塩干物をいれる袋の事をいい
長方形の筵（むしろ）を二つ折りにして袋状にした物です
叺のように、口が大きいという共通点から由来します
「梭子魚」は、江戸時代に、機織りの横糸を通す梭（さ）に
姿が似ている所から「梭子魚」（サシギョ）とも呼ばれた
秋が旬で、これからドンドン脂が乗ってきます
皮を炙った焼霜造り、幽庵焼、干物が特に美味い！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
本日より、通常営業いたしますので、これからもよろしくお願いします
愛媛県愛南より、ブダイ・ウスバハギ・ヒダリマキ・ヘダイ・アイゴ
アカヤガラ・コショウダイ・カマス
の入荷です！
最近、大振りなカマスがちょいちょい入荷してきています
これからドンドン脂が乗ってきて更に美味しくなっていくおととです！
漢字で書くと「叺」「梭子魚」
「叺」とは、雑穀や塩、石灰また魚の塩干物をいれる袋の事をいい
長方形の筵（むしろ）を二つ折りにして袋状にした物です
叺のように、口が大きいという共通点から由来します
「梭子魚」は、江戸時代に、機織りの横糸を通す梭（さ）に
姿が似ている所から「梭子魚」（サシギョ）とも呼ばれた
秋が旬で、これからドンドン脂が乗ってきます
皮を炙った焼霜造り、幽庵焼、干物が特に美味い！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2013年08月17日
あと・・・
お盆中たくさんの方にきていただきありがとうございます
13連続営業も残すところ後2日となりました！
愛媛県愛南より、ミナミキントキ・クロダイ・タマガシラ・コロダイ・オジサン
オニカマス・メジナ・イサキ・コショウダイ・ヒダリマキ
謎のカサゴ・クロサギ・チコダイ・ミノカサゴ・ツバス
マトウダイ・アイゴ・カイワリ
の入荷です！
謎のカサゴです！
フサカサゴ系の何かだと思うのですが、時間がなくわかりませんでした！
誰かわかる方教えてください！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
お盆は、8月6日から18日まで休まず営業させていただきます。
尚、8月１９、２０、２１日は、お休みさせていただきます
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
13連続営業も残すところ後2日となりました！
愛媛県愛南より、ミナミキントキ・クロダイ・タマガシラ・コロダイ・オジサン
オニカマス・メジナ・イサキ・コショウダイ・ヒダリマキ
謎のカサゴ・クロサギ・チコダイ・ミノカサゴ・ツバス
マトウダイ・アイゴ・カイワリ
の入荷です！
謎のカサゴです！
フサカサゴ系の何かだと思うのですが、時間がなくわかりませんでした！
誰かわかる方教えてください！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
お盆は、8月6日から18日まで休まず営業させていただきます。
尚、8月１９、２０、２１日は、お休みさせていただきます
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
