› ととやむらたの今日のおとと › 2014年01月2014年01月31日
良く見れば・・・
今回、ミノカサゴが3尾入荷したのですが、よく見てみると・・・
愛媛県愛南より、サンノジ・イラ・寒メジナ・アイブリ・ミノカサゴ
チコダイ・カイワリ・イサキ・ホウボウ
の入荷です！
普段のミノカサゴは、奥のおととです
手前のおととは、色も濃いし、模様もくっきりはっきり、
よく見たら尾に斑点もありました
顔つきの彫りも深く感じます
調べた所、「ハナミノカサゴ」
漢字で書くと、「花蓑笠子」「華蓑笠子」
味は、ミノカサゴと遜色ないので、
お造り、揚げ物等にしてあげると美味いです！
もちろん、鰭には、毒を持っているので、
扱いには、用心に用心を重ねてください！！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
愛媛県愛南より、サンノジ・イラ・寒メジナ・アイブリ・ミノカサゴ
チコダイ・カイワリ・イサキ・ホウボウ
の入荷です！
普段のミノカサゴは、奥のおととです
手前のおととは、色も濃いし、模様もくっきりはっきり、
よく見たら尾に斑点もありました
顔つきの彫りも深く感じます
調べた所、「ハナミノカサゴ」
漢字で書くと、「花蓑笠子」「華蓑笠子」
味は、ミノカサゴと遜色ないので、
お造り、揚げ物等にしてあげると美味いです！
もちろん、鰭には、毒を持っているので、
扱いには、用心に用心を重ねてください！！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年01月22日
かくかくとげとげ・・・
今回は、北の海より、かくかくとげとげしたおととがやってきました！
北海道歯舞より、クロメヌケ
苫前より、トクビレ
噴火湾より、赤ガレイ
の入荷です！
漢字で書くと「黒目抜」
「目抜」は、海面にあがってくる頃には、水圧の関係で、
目が飛び出てしまう所から付いた名前です
名前としては、「アオゾイ」の方が良く使われているかもしれません
見た目と色合いからスモールマウスバスにしか見えない・・・
もちろん、味の方は、脂が乗って絶品ですよ！
お造り、煮物、揚げ物、ムニエルと、何にしても美味いです
そして、かくかくとげとげしたのが「トクビレ」といいます
見た目が、厳ついおとと程、良い味がするの例にもれず、冬場に美味いやつです！
漢字で書くと「特鰭」
大きなヒレをしている所から来ている名前です！
かくかくした見た目から「八角（ハッカク）」の名前の方が、
聞き覚えがあるかもしれませんね
お造り、焼き物、煮物、干物が美味い！
塩焼きにすると、脂の乗った縞ホッケに似た味わいで美味い
顎と口内に自信があるなら、あの刺々しい鱗と一体になった皮をバリバリ食べても、
独特な、味わいがあって美味いです。
ただ、本気で、刺さるので注意してください
今回は、西京漬けにして、漬け込み中です！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
北海道歯舞より、クロメヌケ
苫前より、トクビレ
噴火湾より、赤ガレイ
の入荷です！
漢字で書くと「黒目抜」
「目抜」は、海面にあがってくる頃には、水圧の関係で、
目が飛び出てしまう所から付いた名前です
名前としては、「アオゾイ」の方が良く使われているかもしれません
見た目と色合いからスモールマウスバスにしか見えない・・・
もちろん、味の方は、脂が乗って絶品ですよ！
お造り、煮物、揚げ物、ムニエルと、何にしても美味いです
そして、かくかくとげとげしたのが「トクビレ」といいます
見た目が、厳ついおとと程、良い味がするの例にもれず、冬場に美味いやつです！
漢字で書くと「特鰭」
大きなヒレをしている所から来ている名前です！
かくかくした見た目から「八角（ハッカク）」の名前の方が、
聞き覚えがあるかもしれませんね
お造り、焼き物、煮物、干物が美味い！
塩焼きにすると、脂の乗った縞ホッケに似た味わいで美味い
顎と口内に自信があるなら、あの刺々しい鱗と一体になった皮をバリバリ食べても、
独特な、味わいがあって美味いです。
ただ、本気で、刺さるので注意してください
今回は、西京漬けにして、漬け込み中です！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年01月19日
ゆるゆる・・・
滋賀県に住んでて、車をスタッドレスにしないなんてありえない！
本日は、車道にまで雪が積もっております
前の車が、ゆるゆるのろのろ進んでじれったい事この上ない！
まぁ、ととやむらたは、いつも通りに元気に営業しております！
愛媛県愛南より、スズキ・チコダイ・カイワリ・イラ・イサキ
マトウダイ・ミノカサゴ・ホウボウ・アカヤガラ
の入荷です！
最近は、イラが入荷すると、こんな料理にもしておろます！
「イラの利休揚げ」です！
火を通したイラのフワフワな食感とゴマの風味がマッチした逸品です！
ゴマを使った料理を、「利休」と名を付ける事があります
これは、千利休さんが、ゴマが好きであったという風聞から、来ています
ですが、本当は、食材のゴマの事では、ないそうです
陶器における景色で、ゴツゴツブツブツ（表現悪いな・・・）した物を「ゴマ」といいます、
こちらが、好まれたという事で、そこからの転化で
ゴマを使った料理（特にゴツゴツした見た目）を「利休」と名付けるようになりました
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
本日は、車道にまで雪が積もっております
前の車が、ゆるゆるのろのろ進んでじれったい事この上ない！
まぁ、ととやむらたは、いつも通りに元気に営業しております！
愛媛県愛南より、スズキ・チコダイ・カイワリ・イラ・イサキ
マトウダイ・ミノカサゴ・ホウボウ・アカヤガラ
の入荷です！
最近は、イラが入荷すると、こんな料理にもしておろます！
「イラの利休揚げ」です！
火を通したイラのフワフワな食感とゴマの風味がマッチした逸品です！
ゴマを使った料理を、「利休」と名を付ける事があります
これは、千利休さんが、ゴマが好きであったという風聞から、来ています
ですが、本当は、食材のゴマの事では、ないそうです
陶器における景色で、ゴツゴツブツブツ（表現悪いな・・・）した物を「ゴマ」といいます、
こちらが、好まれたという事で、そこからの転化で
ゴマを使った料理（特にゴツゴツした見た目）を「利休」と名付けるようになりました
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
2月3日は、特製恵方巻きの販売をいたします！
ご予約お待ちしております！
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年01月17日
2014年01月13日
恵方巻きご予約受付中！！
2月3日(月)の節分に、『ととや むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、東北東を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！
毎年、ご好評いただいております特製恵方巻きを、今年も販売させていただきます！
今回は、月曜日で普段は定休日となっておりますが、休まず営業させていただきます！
ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、前日の土曜日や日曜日に欲しい！や、好みの具材を巻いてほしい等etc）
【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)
【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)
【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円
天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。
※当日販売も致しますが、特製海鮮恵方巻きはご予約販売のみとさせていただきます。
なお、2月3日(月)節分に限り、ランチタイムに下記のセットもご用意しております。
・特製恵方巻き1本・いわし・赤だし・小鉢・香の物 1,200円
・特製恵方巻きハーフ・いわし・赤だし・小鉢・香の物 900円
・特製海鮮恵方巻き・いわし・赤だし・小鉢・香の物 1,700円
尚、好評いただいております、漁師丼等の通常ランチメニューもご利用いただけます。
ご予約は、店頭およびお電話で承っております。
ととや むらた
TEL077-549-2810
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
写真上方：手作りの特製恵方巻き（￥６８０）
写真下方：特製海鮮恵方巻き（￥１２００）
今年の恵方、東北東を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！
毎年、ご好評いただいております特製恵方巻きを、今年も販売させていただきます！
今回は、月曜日で普段は定休日となっておりますが、休まず営業させていただきます！
ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、前日の土曜日や日曜日に欲しい！や、好みの具材を巻いてほしい等etc）
【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)
【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)
【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円
天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。
※当日販売も致しますが、特製海鮮恵方巻きはご予約販売のみとさせていただきます。
なお、2月3日(月)節分に限り、ランチタイムに下記のセットもご用意しております。
・特製恵方巻き1本・いわし・赤だし・小鉢・香の物 1,200円
・特製恵方巻きハーフ・いわし・赤だし・小鉢・香の物 900円
・特製海鮮恵方巻き・いわし・赤だし・小鉢・香の物 1,700円
尚、好評いただいております、漁師丼等の通常ランチメニューもご利用いただけます。
ご予約は、店頭およびお電話で承っております。
ととや むらた
TEL077-549-2810
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
写真上方：手作りの特製恵方巻き（￥６８０）
写真下方：特製海鮮恵方巻き（￥１２００）
