› ととやむらたの今日のおとと › 2015年06月2015年06月28日
肉厚・・・
ハモは、「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」といいます
僕好みの太さのものが、入荷するようになってきて満足です！
キンメダイ、カンパチ、ウッカリカサゴ、シマアジ
イサキ、ハモ、メイタガレイ、マアジ、ホウボウ
の入荷です！
こんなサイズのメイタガレイ中々ないですよ！
良く見るのは、手のひらサイズで、ペラペラですが、
コイツは、最高に肉厚で、食べごたえ抜群ですよ(^_^)
お造りにより、骨も上げて、唐揚げ姿盛りにするもよし！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
僕好みの太さのものが、入荷するようになってきて満足です！
キンメダイ、カンパチ、ウッカリカサゴ、シマアジ
イサキ、ハモ、メイタガレイ、マアジ、ホウボウ
の入荷です！
こんなサイズのメイタガレイ中々ないですよ！
良く見るのは、手のひらサイズで、ペラペラですが、
コイツは、最高に肉厚で、食べごたえ抜群ですよ(^_^)
お造りにより、骨も上げて、唐揚げ姿盛りにするもよし！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年06月21日
梅の・・・
梅の実も色づく、梅雨の日、音が鳴る程の、激しい雨！雨！雨！
こういう日も必要なのは、わかっているのですが、
気分もどよんとしていまいそうですが、
ここは、ひとつ、おととでも眺めて、捌いて、調理して
晴れやかな気持ちで参りましょうかね！
愛媛県愛南より、スズキ、イラ、イシガキダイ、イサキ、ウメイロ、トビウオ
タカサゴ、イシダイ、ヨコスジフエダイ、ヒラメ、ハナミノカサゴ
の入荷です！
この時期にぴったりなおとともおりますよ！
その名も、「ウメイロ」！
背の色が、青梅の色に似ている所から、来ております
丁度、時期的にも、美味しい時分です
お造りはもちろん、塩焼きが抜群ですよ！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
こういう日も必要なのは、わかっているのですが、
気分もどよんとしていまいそうですが、
ここは、ひとつ、おととでも眺めて、捌いて、調理して
晴れやかな気持ちで参りましょうかね！
愛媛県愛南より、スズキ、イラ、イシガキダイ、イサキ、ウメイロ、トビウオ
タカサゴ、イシダイ、ヨコスジフエダイ、ヒラメ、ハナミノカサゴ
の入荷です！
この時期にぴったりなおとともおりますよ！
その名も、「ウメイロ」！
背の色が、青梅の色に似ている所から、来ております
丁度、時期的にも、美味しい時分です
お造りはもちろん、塩焼きが抜群ですよ！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年06月14日
ゴム草履！？・・・
本日、ご紹介するのは、ゴム草履の裏・・・・・・・・・
ではなくて、もちろんおととです！
案外、ご存じの方は多いですが、実物を見た事がある人、
食べた事がある人は、少ないんじゃないでしょうか？
はい！「コバンザメ」です！！！
吸盤みたいに引っ付いてるのかと、想像していましたが、
小判状の中に、数条の引掛けのような物があって、
それを、大型のおととにひっかけてから、
やはり、浅い吸盤状になってので、それで吸い付くようですね！
そして、ど～ん！！！
３３Kgのカンパチ見た後じゃ、小ぶりに見えてしまいますが・・・
７Kgのオオニベです！
宮崎県目井津より、オオニベ、イトヒキアジ、アカヤガラ、ヒラソウダガツオ
おじさん（ホウライヒメジ）、コバンザメ、ヤマトカマス
兵庫県淡路より、ハモ、マアジ
鳥取県境港より、オコゼ
長崎県五島列島より、イサキ
の入荷です！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
ではなくて、もちろんおととです！
案外、ご存じの方は多いですが、実物を見た事がある人、
食べた事がある人は、少ないんじゃないでしょうか？
はい！「コバンザメ」です！！！
吸盤みたいに引っ付いてるのかと、想像していましたが、
小判状の中に、数条の引掛けのような物があって、
それを、大型のおととにひっかけてから、
やはり、浅い吸盤状になってので、それで吸い付くようですね！
そして、ど～ん！！！
３３Kgのカンパチ見た後じゃ、小ぶりに見えてしまいますが・・・
７Kgのオオニベです！
宮崎県目井津より、オオニベ、イトヒキアジ、アカヤガラ、ヒラソウダガツオ
おじさん（ホウライヒメジ）、コバンザメ、ヤマトカマス
兵庫県淡路より、ハモ、マアジ
鳥取県境港より、オコゼ
長崎県五島列島より、イサキ
の入荷です！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年06月07日
超弩級カンパチ・・・
３３Kgの長崎県五島列島の超弩級カンパチ！！！
とりあえず、塩焼き、お造り、カマ焼きです！
良い感じで、熟成してきて、熟成させたアオリイカを食べているような
お造りは、トロッとした食感と滋味あるれる深い味わいが最高でございます！
塩焼き、カマ焼きは、肉汁？あふれる食べごたえ抜群！！！
カマ焼きの器が、八寸角ですので、そのデカさは、トンデモナイですよ！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
とりあえず、塩焼き、お造り、カマ焼きです！
良い感じで、熟成してきて、熟成させたアオリイカを食べているような
お造りは、トロッとした食感と滋味あるれる深い味わいが最高でございます！
塩焼き、カマ焼きは、肉汁？あふれる食べごたえ抜群！！！
カマ焼きの器が、八寸角ですので、そのデカさは、トンデモナイですよ！
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年06月06日
後悔先に立たず・・・
シマッタ・・・・・・良いおとと過ぎてテンションあがって
気が付けば、既に三枚おろしに・・・・・・
写真撮り忘れました(-_-;)
う～ん・・・後悔先に立たずですな
鳥取県境港より、タチウオ、アコウ（キジハタ）、マハタ、ヒラメ
長崎県五島列島より、ダルママグロ（メバチまぐろの仔）
静岡県焼津より、キンメダイ
兵庫県淡路より、ハモ、マアジ
北海道浦賀より、船上活〆ときしらず
の入荷です！
アコウもボチボチ脂のって来て、美味しゅうございます！
そして、とあるご要望により、コースのほぼ全てを造りに当てて欲しいということで・・・
ちなみに、中身は、
チダイ、カマス、アコウ、ダルママグロ、ヒラメ、マハタ
本マグロ血合い下の中トロ炙りポン酢、本マグロ大トロ、ハモ焼霜
ウッカリカサゴ、マアジ、アカエビ、カンパチ、キンメダイ、タチウオ
という大盤振舞い＼(◎o◎)／！！！！
ちょっと、本気出し過ぎました
後悔は無い！(^_^)ｂ
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
気が付けば、既に三枚おろしに・・・・・・
写真撮り忘れました(-_-;)
う～ん・・・後悔先に立たずですな
鳥取県境港より、タチウオ、アコウ（キジハタ）、マハタ、ヒラメ
長崎県五島列島より、ダルママグロ（メバチまぐろの仔）
静岡県焼津より、キンメダイ
兵庫県淡路より、ハモ、マアジ
北海道浦賀より、船上活〆ときしらず
の入荷です！
アコウもボチボチ脂のって来て、美味しゅうございます！
そして、とあるご要望により、コースのほぼ全てを造りに当てて欲しいということで・・・
ちなみに、中身は、
チダイ、カマス、アコウ、ダルママグロ、ヒラメ、マハタ
本マグロ血合い下の中トロ炙りポン酢、本マグロ大トロ、ハモ焼霜
ウッカリカサゴ、マアジ、アカエビ、カンパチ、キンメダイ、タチウオ
という大盤振舞い＼(◎o◎)／！！！！
ちょっと、本気出し過ぎました
後悔は無い！(^_^)ｂ
皆様のお越しを心よりお待ちしております
法事や宴会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等に
にコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
