ととやむらたの今日のおとと

やっぱり、冬は、美味しいおとともたくさんで嬉しい限りです！

ワタクシは、冬になると、食べたくなるおととがいます！



愛媛県愛南より、コショウダイ・チコダイ・アカヤガラ・マトウダイ
　　　　　　　　　　　イサキ・ホウボウ

の入荷です！

今回の、アカヤガラも前回には、負けますがデカイです！
コショウダイも、少し脂が戻ってきました

そして、ワタクシが冬に食べたくなるのは、「マトウダイ」です！



漢字で書くと「的鯛」「馬頭鯛」

「的鯛」は、身体のど真ん中にある黒い斑点を的に見立てて付いた名です
「馬頭鯛」は、捕食時にグボッと伸びる口から面長な面構えから来た名です

冬場になると、でっかい脂の乗ったカワハギ並の良い肝をしています！
その肝と身を糸造りにして、葱と和えてポン酢でいただく
肝和えポン酢は、絶品です。
僕が、冬が来たな！と思う逸品です(^.^)

ムニエルやポワレ等の、西洋料理色のイメージの強いおととですが、
和食でも、美味いやつです！

フランス語？では、「サン・ピエール」と呼ばれ、
日本語訳をすると、「聖人ピエール」となり、
マトウダイの斑点を聖人ピエールの聖痕に見立てた呼び名だそうです

皆様のお越しを心よりお待ちしております！

忘年会や新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

その他、ご要望があれば、承ります！

飲み放題プラン
　　　９０分・・・１５００円
　　　１２０分・・・２０００円

単品も数多くご用意しております