› ととやむらたの今日のおとと › 2015年02月2015年02月26日
ひなまつりにも・・・
3月3日は、ととやむらたの海鮮ちらし寿司で過ごしませんか！
ひなまつりや、ご家族の団らんにいかがでしょうか！
3月3日限定で販売させていただきます
1人前1200円
マグロ・自家製イクラの醤油漬け・サーモン・イカ・エビ・玉子・椎茸・胡瓜・菜の花
当日販売もございますが、数に限りがありますので、
ご予約をお勧めします
3月3日のランチタイム限定で、海鮮ちらし寿司定食を
１５１２円で提供いたします!
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
ひなまつりや、ご家族の団らんにいかがでしょうか！
3月3日限定で販売させていただきます
1人前1200円
マグロ・自家製イクラの醤油漬け・サーモン・イカ・エビ・玉子・椎茸・胡瓜・菜の花
当日販売もございますが、数に限りがありますので、
ご予約をお勧めします
3月3日のランチタイム限定で、海鮮ちらし寿司定食を
１５１２円で提供いたします!
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年02月26日
黒い冬の・・・
一気に暖かくなって春めいてきましたが、
まだまだ冬のおととも美味しいですよ！
愛媛県愛南より、メダイ・マトウダイ・サンノジ・ミノカサゴ
カイワリ・レンコダイ・寒メジナ・ホウボウ
の入荷です！
冬場のメジナは、脂も乗って、磯臭さも抜けて美味しいですよ！
漢字で書くと「目近魚」「眼仁奈」「目品」
目が口に近い事から、メヂカナ（「ナ」は魚を表す接尾語）から訛化
冬場のメジナの事を、美味だいう事から、
「寒メジナ」「寒グレ」といいます！
関西では「グレ」の方が、聴き馴染みがあると思いますが、
「生息場所が磯のガレ場（瓦礫場）であることから（ガレ→グレ）」
というそうです
ちなみに、全く関係無いのですが、「グレる」は、「ハマグリ」からの由来だそうです
江戸時代から、使われるようになった言葉です
ハマグリは、宮中の遊びでもされていた「貝合わせ」という遊びにも使われ、
対の貝でないと貝殻がピッタリと合わないという性質を持っています
このことから、「はまぐり」の倒語として「ぐりはま」という言葉が生まれ、
食い違って合わないことを意味するようになりました
これが「ぐれはま」に変化し、さらに「ぐれ」と略されるようになり、
そして、この「ぐれ」が動詞化したものが「ぐれる」
という事だそうです
どうでもいい豆知識でしたな・・・個人的にはこういうのスゴイ好きなんですよ！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
まだまだ冬のおととも美味しいですよ！
愛媛県愛南より、メダイ・マトウダイ・サンノジ・ミノカサゴ
カイワリ・レンコダイ・寒メジナ・ホウボウ
の入荷です！
冬場のメジナは、脂も乗って、磯臭さも抜けて美味しいですよ！
漢字で書くと「目近魚」「眼仁奈」「目品」
目が口に近い事から、メヂカナ（「ナ」は魚を表す接尾語）から訛化
冬場のメジナの事を、美味だいう事から、
「寒メジナ」「寒グレ」といいます！
関西では「グレ」の方が、聴き馴染みがあると思いますが、
「生息場所が磯のガレ場（瓦礫場）であることから（ガレ→グレ）」
というそうです
ちなみに、全く関係無いのですが、「グレる」は、「ハマグリ」からの由来だそうです
江戸時代から、使われるようになった言葉です
ハマグリは、宮中の遊びでもされていた「貝合わせ」という遊びにも使われ、
対の貝でないと貝殻がピッタリと合わないという性質を持っています
このことから、「はまぐり」の倒語として「ぐりはま」という言葉が生まれ、
食い違って合わないことを意味するようになりました
これが「ぐれはま」に変化し、さらに「ぐれ」と略されるようになり、
そして、この「ぐれ」が動詞化したものが「ぐれる」
という事だそうです
どうでもいい豆知識でしたな・・・個人的にはこういうのスゴイ好きなんですよ！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年02月25日
実は・・・
毎週水曜日は、あら汁サービスDAYですよ！＼(◎o◎)／！
ひとつ、お詫びと訂正（笑）をば・・・
前回まで、あら汁の写真が、赤みそ仕立てでしたが、
実は、良い味のお出汁がとれているので、もったいなくて
潮仕立てでお出ししていた事を、ここに訂正いたします(^_^)
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
ひとつ、お詫びと訂正（笑）をば・・・
前回まで、あら汁の写真が、赤みそ仕立てでしたが、
実は、良い味のお出汁がとれているので、もったいなくて
潮仕立てでお出ししていた事を、ここに訂正いたします(^_^)
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年02月19日
ガンバ・・・！！！
さあっ！！！頑張ろう！！！＼(◎o◎)／！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
2015年02月18日
くらべてみよう・・・！
本日、水曜日は、あら汁サービスDAYですよ＼(◎o◎)／！
おかわりOKですよ～(^_^)
数に限りがございますので、ご了承くださいませ
中々、この二種がそろう事はないので、くらべてみましょう！
愛媛県愛南より、コショウダイ、イトヨリ、イサキ、シイラ、ホウボウ
ヒラスズキ、スズキ
大分県豊後水道より、関ぶり
の入荷です！
上が、ヒラスズキで、下が、スズキです！
ヒラスズキの方が、綺麗なガンメタリックですな
ヒラスズキの方が、顔つきがシャープで、
スズキは、雷魚ちっくというか、ちょっと蛇っぽいかな
右が、ヒラスズキ 左が、スズキ
写真じゃ分かり難くて残念ですが、
ヒラスズキのみ、エラ蓋の下の方に、一列のウロコがあります
これが、一番見分けやすいですよ！
漢字で書くと「鱸」「平鱸」
名前の由来は、諸説あるが、
「すすき（進）」の意
「すすいだ様に身が白いから」
古語の「スギユキ」「スヂユキ」「ススキ」から訛っていき、「純白・雪白」の意等がある。
島根の宍道湖七珍の一つに数えられます
お造り、焼き物、煮物、唐揚げ、ムニエル等、
フランスの某有名料理店のスペシャリテのルー・アン・クルトにも使われています
（鱸のパイ包み焼き）
おかわりOKですよ～(^_^)
数に限りがございますので、ご了承くださいませ
中々、この二種がそろう事はないので、くらべてみましょう！
愛媛県愛南より、コショウダイ、イトヨリ、イサキ、シイラ、ホウボウ
ヒラスズキ、スズキ
大分県豊後水道より、関ぶり
の入荷です！
上が、ヒラスズキで、下が、スズキです！
ヒラスズキの方が、綺麗なガンメタリックですな
ヒラスズキの方が、顔つきがシャープで、
スズキは、雷魚ちっくというか、ちょっと蛇っぽいかな
右が、ヒラスズキ 左が、スズキ
写真じゃ分かり難くて残念ですが、
ヒラスズキのみ、エラ蓋の下の方に、一列のウロコがあります
これが、一番見分けやすいですよ！
漢字で書くと「鱸」「平鱸」
名前の由来は、諸説あるが、
「すすき（進）」の意
「すすいだ様に身が白いから」
古語の「スギユキ」「スヂユキ」「ススキ」から訛っていき、「純白・雪白」の意等がある。
島根の宍道湖七珍の一つに数えられます
お造り、焼き物、煮物、唐揚げ、ムニエル等、
フランスの某有名料理店のスペシャリテのルー・アン・クルトにも使われています
（鱸のパイ包み焼き）
平安後期、熊野信仰が全盛だったころ、熊野にお参りに行く際に、
精進潔斎"（身を清める）のため魚・肉・ニンニクなどを断たなければ なりませんでした。
平清盛が、安岐守（あきのもり）だった頃、熊野詣に行く際に、伊勢より、船を出し、向かいました。
道中で、突然大きなスズキが飛び込んできました。
同船していた修験者は、意外にも
「これは熊野権現の下さったごりやくです。 どうぞ召し上がってください。」とすすめます。
そして、平清盛自ら、調理して食し、家臣にも振舞いました。
禁を破ったにもかかわらず、その後の清盛には幸運が続き、平家一門の繁栄を招きます。
そこで人々は「平家は熊野権現の力を得ている」と噂するようになりました。
（平家物語の"鱸の事"より）
皆様のお越しを、心よりお待ちしております
新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
飲み放題プラン
９０分・・・２０００円（税別）
１２０分・・・２５００円（税別）
その他、ご要望があれば、承ります！
ととやむらた
〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内
℡ ０７７－５４９－２８１０
