› ととやむらたの今日のおとと › 2014年02月2014年02月28日
スペシャルな・・・
昨日は、スペシャルなお客様がお越しになられていました！
滋賀県が生んだスーパーアスリート！！！
2年前にロンドン五輪代表、女子棒高跳びに出場された我孫子智美さんです！
現在は、リオ五輪に向けてトレーニングされているそうです
すごく気さくな方で、ワタクシも癒されておりました>^_^<
そして、お話をしている中で、次回お越しになる際にお出しする料理のお題を頂いたのですが、
我慢出来ずに突っ走って、コースの中身を変更して、
新作を造ってしまいました
名前はまだちゃんと、付けられていないのですが、
「イラの和製フリッター とびあら海老と豆乳のアメリケーヌソースの敷きあん」
名前長っ！？
もうちょっと考えます・・・
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
滋賀県が生んだスーパーアスリート！！！
2年前にロンドン五輪代表、女子棒高跳びに出場された我孫子智美さんです！
現在は、リオ五輪に向けてトレーニングされているそうです
すごく気さくな方で、ワタクシも癒されておりました>^_^<
そして、お話をしている中で、次回お越しになる際にお出しする料理のお題を頂いたのですが、
我慢出来ずに突っ走って、コースの中身を変更して、
新作を造ってしまいました
名前はまだちゃんと、付けられていないのですが、
「イラの和製フリッター とびあら海老と豆乳のアメリケーヌソースの敷きあん」
名前長っ！？
もうちょっと考えます・・・
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年02月27日
幻の海老と言われることも・・・
本日は、幻の海老と言われることもあるえびちゃんの入荷です！
僕も大好きな海老で、石川県能登より、やっとこさ１年ぶりくらいの入荷なんですが、
「がすえび」といいます
標準和名では「クロジャコエビ」といいます
お造りや唐揚げ等も美味しいのですが、
村田のおすすめは、ととやむらたのメインの一つの「炭火焼」で、
丸焼きにしていただいて、お塩をつけて殻ごと豪快にあるかじりしていただく
食べ方が、一番美味いです！
自身を持っていいます！甘エビより、数倍甘いです！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
僕も大好きな海老で、石川県能登より、やっとこさ１年ぶりくらいの入荷なんですが、
「がすえび」といいます
標準和名では「クロジャコエビ」といいます
お造りや唐揚げ等も美味しいのですが、
村田のおすすめは、ととやむらたのメインの一つの「炭火焼」で、
丸焼きにしていただいて、お塩をつけて殻ごと豪快にあるかじりしていただく
食べ方が、一番美味いです！
自身を持っていいます！甘エビより、数倍甘いです！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年02月26日
天狗やけど・・・
久々に、初めて実物を見るおととが入荷しました！
愛媛県愛南より、イラ・寒メジナ・スズキ・カイワリ・ホウボウ・ヒダリマキ・テングダイ
の入荷です！
初めてのおととは、「テングダイ」と言います
今回入荷のモノは、テングダイとしては、かなりの大物のようです
漢字で書くと「天狗鯛」
天狗の様に口が付き出しているように見えることから来た名前です
写真では、分かり難いのですが、口の下にゴワッとしたアゴヒゲがあって、
アゴのしゃくれた人の様に・・・
秋から冬場に、脂が乗って美味いです！
面白いのが、こいつ・・・エンガワがあるんです！
歯ごたえもあって、美味し！！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
愛媛県愛南より、イラ・寒メジナ・スズキ・カイワリ・ホウボウ・ヒダリマキ・テングダイ
の入荷です！
初めてのおととは、「テングダイ」と言います
今回入荷のモノは、テングダイとしては、かなりの大物のようです
漢字で書くと「天狗鯛」
天狗の様に口が付き出しているように見えることから来た名前です
写真では、分かり難いのですが、口の下にゴワッとしたアゴヒゲがあって、
アゴのしゃくれた人の様に・・・
秋から冬場に、脂が乗って美味いです！
面白いのが、こいつ・・・エンガワがあるんです！
歯ごたえもあって、美味し！！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年02月21日
海の赤い生きた宝石や～・・・
昨日、今日と特に底冷えしているように感じますが、
来週からは、暖かくなるそうで、ありがたい限りですな！
ただいま、海は、全国的に大大大時化で、おととが中々あつまりません
そんな中でも、うちにやってきたおととに感謝です
愛媛県愛南より、マトウダイ・スズキ・ヘダイ・レンコダイ
カイワリ・イラ・アヤメカサゴ
の入荷です！
そして、年に一度の生きた赤い宝石がやってきました！
甘エビなんですが、能登の富来港に伝統漁法で水揚げされる、
「能登とき海老」といいます
写真では、伝わり切れないのですが、もっと赤いです
他の産地とは、一線を画した見た目とお味です
お造りの盛合せや、コース料理で登場予定です
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
来週からは、暖かくなるそうで、ありがたい限りですな！
ただいま、海は、全国的に大大大時化で、おととが中々あつまりません
そんな中でも、うちにやってきたおととに感謝です
愛媛県愛南より、マトウダイ・スズキ・ヘダイ・レンコダイ
カイワリ・イラ・アヤメカサゴ
の入荷です！
そして、年に一度の生きた赤い宝石がやってきました！
甘エビなんですが、能登の富来港に伝統漁法で水揚げされる、
「能登とき海老」といいます
写真では、伝わり切れないのですが、もっと赤いです
他の産地とは、一線を画した見た目とお味です
お造りの盛合せや、コース料理で登場予定です
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
2014年02月16日
試行錯誤・・・
初物のホタルイカ入荷しております！
時期的にまだ、兵庫県香住産でまだまだ小ぶりですが、良い味してますよ！
富山の湾内モノは、3月末ごろから出回ってきます！
今回は、ある同期で友人でライバルだと勝手に思っているＩ氏より、
真っ白な天ぷらがあると云う情報をいただいたので、
試行錯誤中でございます！
大分、糸口が見えてきたので、何らかの形で近々、登場するかもしれません！
その時には、天ぷらではない、全然別物の揚げ物になっている可能性も・・・
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
尚、１８日（火）は、お休みさせていただきます
時期的にまだ、兵庫県香住産でまだまだ小ぶりですが、良い味してますよ！
富山の湾内モノは、3月末ごろから出回ってきます！
今回は、ある同期で友人でライバルだと勝手に思っているＩ氏より、
真っ白な天ぷらがあると云う情報をいただいたので、
試行錯誤中でございます！
大分、糸口が見えてきたので、何らかの形で近々、登場するかもしれません！
その時には、天ぷらではない、全然別物の揚げ物になっている可能性も・・・
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
ご家族やカップル、お友達とのお食事、
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！
コース料理は、昼・夜ともに、４０００円よりご予約承ります
一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート
その他、ご要望があれば、承ります！
飲み放題プラン
９０分・・・１５００円
１２０分・・・２０００円
単品も数多くご用意しております
尚、１８日（火）は、お休みさせていただきます
