ととやむらたの今日のおとと

昨日は、お客様のお誕生日ラッシュでございました！

ご要望で、サバ寿司を！という事でしたので・・・



長崎県対馬、五島列島のブランド、「ときさば」で仕上げました
今回、特に大きくて、さすがに、１，４Kgアップのサバで造るサバ寿司は、最高ですな！
なんと、身の分厚い事でしょうか！＼(◎o◎)／！

自分で食べたくて、仕方がない
じゅるりっ！！！


皆様のお越しを、心よりお待ちしております

新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）

その他、ご要望があれば、承ります！

2月3日(火)の節分に、『ととや　むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、西南西を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！


今年ももちろん！村田が1本1本丹精込めて魂込めて巻かせていただきます
なので、正直(-_-;)巻ける本数には、限界がございます
今年も食べたい！と思って頂ける方は、是非、ご予約お待ちしております！

ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、好みの具材を巻いてほしい等）

【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや　むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)

【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)

【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円

天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。

※当日販売も致しますが、数に限りがございます
　販売方法は、店頭での販売のみとなります




ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０
  

前回のクエは、メインで、しゃぶしゃぶで食べたい！というご要望でしたので、




アラは、あら炊きでお出ししている所が多いですが、今回は、塩焼きで！




皆様のお越しを、心よりお待ちしております

新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）

その他、ご要望があれば、承ります！

2月3日(火)の節分に、『ととや　むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、西南西を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！


今年ももちろん！村田が1本1本丹精込めて魂込めて巻かせていただきます
なので、正直(-_-;)巻ける本数には、限界がございます
今年も食べたい！と思って頂ける方は、是非、ご予約お待ちしております！

ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、好みの具材を巻いてほしい等）

【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや　むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)

【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)

【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円

天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。

※当日販売も致しますが、数に限りがございます
　販売方法は、店頭での販売のみとなります




ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０



  

よくある事なんですが・・・



愛媛県愛南より、マトウダイ・チカメキントキ・ヒラスズキ・ブダイ・タカノハダイ
長崎県対馬より、ときさば

の入荷です！

サバが、デカ過ぎて吃驚です！
１番おおきなやつで、１，４Kgアップとか、初めて見ました！
Yさん！土曜日は、コイツで、鯖寿司にさせていただきます！

地方名や似通っていて名前が間違って入荷する事は、よくあります
今回は・・・





「キントキダイ」の名前で入ってきたのですが、「チカメキントキ」だと思います

漢字で書くと「近眼金時」
口と目の間が近いキントキダイという所から来た名前です

脂の乗りもばっちりの１匹です！

お造り、揚げ物、煮物、揚げ物、蒸し物、と、何にしても美味いおととです！



 皆様のお越しを、心よりお待ちしております

新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）

その他、ご要望があれば、承ります！

2月3日(火)の節分に、『ととや　むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、西南西を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！


今年ももちろん！村田が1本1本丹精込めて魂込めて巻かせていただきます
なので、正直(-_-;)巻ける本数には、限界がございます
今年も食べたい！と思って頂ける方は、是非、ご予約お待ちしております！

ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、好みの具材を巻いてほしい等）

【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや　むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)

【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)

【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円

天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。

※当日販売も致しますが、数に限りがございます
　販売方法は、店頭での販売のみとなります




ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０

  

某M画伯の前衛作品「自由への渇望」だそうです・・・・・・










ごめんなさい(-_-;)
嘘です！！！
本当は、前回のクエの鱗を干しているものです

これを素揚げして、召し上がっていただきました



パリパリと、日本酒が恋しくなるお味です！


皆様のお越しを、心よりお待ちしております

新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）

その他、ご要望があれば、承ります！

2月3日(火)の節分に、『ととや　むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、西南西を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！


今年ももちろん！村田が1本1本丹精込めて魂込めて巻かせていただきます
なので、正直(-_-;)巻ける本数には、限界がございます
今年も食べたい！と思って頂ける方は、是非、ご予約お待ちしております！

ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、好みの具材を巻いてほしい等）

【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや　むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)

【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)

【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円

天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。

※当日販売も致しますが、数に限りがございます
　販売方法は、店頭での販売のみとなります




ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０





  

見た目は、ジミーちゃんですが、村田が冬を感じるおととがおります！



愛媛県愛南より、ヘダイ・マトウダイ・ヒラスズキ・ホウセキキントキ・メジナ・かいわり

の入荷です！

ジミーちゃんの名前は「マトウダイ」！！！



漢字で書くと「的鯛」「馬頭鯛」

「的鯛」は、身体のど真ん中にある黒い斑点を的に見立てて付いた名です
「馬頭鯛」は、捕食時にグボッと伸びる口から面長な面構えから来た名です

見た目は、ジミーちゃんですが、味は、最高です！
冬場になると、でっかい脂の乗ったカワハギ並の良い肝をしています！
その肝と身を糸造りにして、葱と和えてポン酢でいただく肝和えポン酢は、絶品です。
僕が、冬が来たな！と思う逸品です(^.^)


これがフレンチやイタリアンの世界に移ると、「サン・ピエール」「サン・ピエトロ」という名となり
さらに壮大な物語が隠されている。

「サン・ピエトロ」すなわち聖ペテロ。イエス・キリスト十二使徒のリーダーで、
ローマのサン・ピエトロ寺院に祀られている聖人と同じ名前です

「聖人ペテロが、この魚を持って。銀貨を口から吐き出させたという奇跡を起こした
　その際に、ペテロが掴んだ指の跡が、魚に斑点として残った
という神話から付けられた名前」

このお話を題材にした壁画が、シャンパーニュ地方のマムの礼拝堂にあるうそうです
壁全体に藤田嗣治画伯による十二使徒の物語が描かれており、
もちろん聖ペテロはあの奇跡の図。手にした「マトウダイ」から、もう銀貨ザクザク！

ということで、西洋料理の方が、ムニエル・ポアレ等で馴染みあるおととかもしれませんが、
和食でも、美味いやつです


皆様のお越しを、心よりお待ちしております

新年会、ご家族やカップル、お友達とのお食事、等
宴会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、４０００円（税別）よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ（８種盛）・焼物・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

もう少しライトな、３０００（税別）のコースもご用意出来ます
一例、付出し・お造り盛合せ（６種盛）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

飲み放題プラン
　　　９０分・・・２０００円（税別）
　　　１２０分・・・２５００円（税別）

その他、ご要望があれば、承ります！

2月3日(火)の節分に、『ととや　むらた』特製の恵方巻きは、いかがでしょうか！
今年の恵方、西南西を向いて、願いを込めてかぶりつきましょう！


今年ももちろん！村田が1本1本丹精込めて魂込めて巻かせていただきます
なので、正直(-_-;)巻ける本数には、限界がございます
今年も食べたい！と思って頂ける方は、是非、ご予約お待ちしております！

ご要望等がございましたら、ご予約の際にお申し付けください！
（例、好みの具材を巻いてほしい等）

【手づくりの特製恵方巻き】680円/本
7種の具材が入った、ととや　むらた特製恵方巻きです。
（海老・うなぎ・胡瓜・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き玉子入り)

【特製海鮮恵方巻き】1,200円/本
新鮮な海鮮食材など11種の具材が入った特製海鮮恵方巻きです。
(マグロ・サーモン・イカ・カニ・海老・うなぎ・椎茸・かんぴょう・桜でんぶ・厚焼き卵入り)

【石川県産真いわしの自家製丸干し】250円

天日塩と天日干しにこだわった手づくりのいわし丸干しを恵方巻きとご一緒にいかがでしょうか。

※当日販売も致しますが、数に限りがございます
　販売方法は、店頭での販売のみとなります




ととやむらた

〒５２０－２１０１
滋賀県大津市青山５－１３－７プロムナード青山内

℡　０７７－５４９－２８１０