ととやむらたの今日のおとと

今回は、初めての産地からの入荷です！
宮崎県の目井津（めいつ）港です



宮崎県目井津より、コロダイ・マトウダイ・アカヤガラ・メジナ・スズキ・サゴシ

の入荷です！

サゴシも鮮度最高で、まだ背がエメラルドグリーンに輝いています



サゴシは、サワラの幼魚です。
今回のものは、サイズ的にサゴシの様で、サワラの様でと中間くらいのサイズです

サワラは、漢字で書くと「鰆」「狭腹」「小腹」「馬鮫魚」

由来は、「ほっそりした体形の魚で狭い腹（さはら）の魚から」

魚偏に春と書くのは、春に旬を迎える関西由来のものであると、思われます

幼魚の事をサゴシと呼ぶのは関西で、関東では、「サゴチ」と呼びます。
共通して漢字で書くと「狭腰」

焼物（西京漬けや幽庵焼、塩焼き）や煮つけも大変美味しいのですが、
鮮度が良い時の、お造りやタタキは、最高に美味い！！
脂が乗っている時の、生ずしもおいしいですね

皆様のお越しを心よりお待ちしております

歓迎会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

その他、ご要望があれば、承ります！

飲み放題プラン
　　　９０分・・・１５００円
　　　１２０分・・・２０００円

単品も数多くご用意しております