ととやむらたの今日のおとと

天気は、もうひとつですが、今夜は、満月です。
満月の夜は、漁獲が不安定になるようです！



長崎県対馬より、メバル・マハタモドキ・フサカサゴ・アオハタ・グジ・レンコダイ
長崎県五島より、イサキ

の入荷です！

イサキの旬といえば、「麦わらイサキ」といわれるように、夏が旬ですが、
今の時期の、イサキも美味いですよ。




そして今回、入荷のイサキは、長崎県五島のブランドイサキ！の「値賀咲」です



「値賀咲」は、五島列島北部の宇久島・小値賀（おぢか）島周辺、遠浅の海と島々に囲まれ、
島の間を早い潮が流れるので、この潮にもまれた瀬付きの値賀咲は、
手釣りし、丁寧に活け〆を行います。
また、撒き餌を使用しないので、おととの味が、さらに洗練されたものになります。

漢字で書くと、「伊佐幾」「伊佐木」「鶏魚」
由来は、背中の縞文様が５つに分かれるため「五裂」。
なので、漢字に関しては、当て字であると思われます。

焼物にすると、絶品です！
お造りも美味しいのですが、皮も美味しいので、皮目を炙った焼霜造りが美味い

皆様のお越しを心よりお待ちしております

歓迎会・送迎会や法事などにコース料理は、いかがでしょうか！

コース料理は、昼・夜ともに、３０００円よりご予約承ります

一例、付出し・お造り盛合せ・焼物（炭火焼）・蒸し物・揚げ物・食事・デザート

その他、ご要望があれば、承ります！

飲み放題プラン
　　　９０分・・・１５００円
　　　１２０分・・・２０００円

単品も数多くご用意しております