ととやむらたの今日のおとと

最近、週末にかけて天気が悪くなるような…

ととやむらたは、変わらず営業しております！



愛媛より、カツオ・レンコダイ・キメジマグロ・オキアジ
　　　　　　タマガシラ・寒ボラ

の入荷です！

何が丸いのか？というのは



タマガシラというおととなんですが、
漢字で書くと「玉頭」
由来は、「前頭部が大きく丸いことから来ている。」
となっていますが、そんなに丸くないような・・・・・・

幻の魚という訳ではないのですが、日本では、ほとんど漁獲されないようです

白身で、皮霜造りなど、皮が付いた状態のお造りや、蒸し物等にすると美味

皆様のお越しを心よりお待ちしております